Ron centenario 25 anni

La distilleria e questo rum nascono in Costa Rica, una lingua di terra immersa in verdi foreste e clima tropicale, nel 1985. I suoli sui quali si trovano le piantagioni sono terreni ideali per la coltivazione della canna da zucchero, prevalentemente vulcanici con spiagge bianchissime; questo permette di ottenere rum molto complessi invecchiati prevalentemente con il metodo Solera capaci di rispecchiare perfettamente il territorio e la tradizione.

Per produrre un rum "industriale" (così vengono chiamati i rum prodotti nelle isole di ex dominazione spagnola) viene utilizzata la melassa, che spesso non sono altro che i residui della barbabietola da zucchero dopo la lavorazione per la produzione di quest'ultimo. Questa viene poi messa a fermentare, creato un mosto e distillato. Successivamente questi possono essere affinati in legno e poi creata una miscela di rum di vari gradi di invecchiamento al fine di trovare un perfetto equilibrio.

Colore marrone scuro con riflessi dorati. Al naso note di frutta matura, uvetta e fichi, con note di legno, spezie come cannella, vaniglia, mandorla, cacao e caffè arabica. Al palato conferma la grande piacevolezza e complessità, bilanciata da una straordinaria eleganza. Sorso lungo e persistente, ammaliante, che ritorna sul finale sulle note speziate.