Flaccianello Della Pieve 2019 Fontodi

Le uve di Sangiovese circondano la Conca d’Oro di Panzano in Chianti, sono piante piuttosto antiche, con un’età media che si aggira sui 40 anni e sono tutte condotte in regime biologico certificato ed autosufficiente, sotto l’occhio vigile di Giovanni Manetti. Non è fortuna fare un vino come il Flaccianello: dietro c’è un team formidabile, anzi un tandem, composto da Manetti stesso e Franco Bernabei, professionalmente insieme da anni. Lungimiranti ed appassionati, i due hanno compreso le enormi potenzialità del territorio e fatto nascere un vino pluripremiato, il Flaccianello della Pieve, ricercato in tutto il mondo.

Rosso rubino fitto, sanguigno e concentratissimo, lascia riconoscere le ciliegie sotto spirito, la mora matura e le erbe aromatiche come alloro, timo e ginepro, poi toni di corteccia, muschio e sottobosco, il tutto rifinito da refoli balsamici decisi e da un contorni speziato di pepe. L’assaggio è pieno, equilibrato, educato e composto, un vero gentiluomo che dispensa, con discrezione, tannini di fattura inarrivabile e delle fondamenta fresco-sapide difficilissime da riscontrare altrove. Grande Flaccianello!

Perfetto da accompagnare a carni rosse e selvaggina, è un vino che sposa benissimo preparazioni a base di funghi.