Miani friulano 2022 312676

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Il Friulano di Miani è prodotto dai vigneti di Buttrio , un paese. Siamo in collina, sulla ponca friulana, ci sono viti giovani e viti che vantano fino ai 90 anni di età. Enzo Pontoni, dall'inizio del suo percorso nel vino a fine anni Ottanta, ha il suo modo personalissimo di interfacciarsi alla terra e alle piante: l'approccio è "assecondare le viti per ottenere il giusto equilibrio: le viti ti ascoltano, hanno una loro coscienza e bisogna coccolarle". Una scelta ferma è quella della resa bassissima che Enzo “impone” alle sue piante, ma senza forzature, valutando ceppo per ceppo, in base alla sua conoscenza di quella specifica parcella e alla sua ancestrale sensibilità agronomica. Ogni vino di Miani proviene da singola vigna. Fermentazione alcolica e malolattica, poi l'affinamento di 8-9 mesi, si svolgono completamente in legno, barrique e tonneaux perlopiù usate.

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